漢方食事療法と現代の栄養学は異なるものである

簡単に言えば、中医学食事療法とは、伝統的な中医学の基本理論に基づいて、病気を治し健康を維持するためにどのように食べるべきかを指導する学問です。私の国では、昔から「医食同源」や「医食同源」という言葉があります。食事療法、つまり食事療法や食事療法は、薬物療法、鍼灸、マッサージ、気功などと同じように、伝統的な中国医学の重要な部分です。

伝統的な中国医学の基本理論に基づいているため、現代の栄養科学とは異なり、独自の特徴を持っています。主な中医学の理論には、全体論的概念、症候の鑑別と食事療法、個人差、陰陽五行、四気五味、経絡理論などが含まれます。

現代の栄養学についてはどうでしょうか? 現代の栄養学は、人間の栄養過程、必要性、栄養源、そして栄養と健康を研究する科学です。簡単に言えば、栄養学は人体に必要な食品中の特定の栄養素に焦点を当てています。一般的に、それらはタンパク質、脂質、糖（炭水化物）、ビタミン、無機塩、水の 6 つの主要な栄養素に分けられます。

中医学の栄養学と現代の栄養学は根本的に異なるものですが、矛盾するものではありません。逆に、両者を合理的に組み合わせることができれば、食品による健康管理の効果はどちらか一方よりも優れ、より早く現れます。これは、伝統的な中医学の食事療法の理論と現代の栄養理論、二重スクリーニング、二重保険を結合し、食品健康と食事療法に積極的な役割を果たすはずです。

純粋な中医学の食事療法と現代の栄養科学は、どちらも長所と短所を持っています。それらを組み合わせずに、1つの理論だけを考慮すると、理想的ではなく、時には冗談にさえなります。

まず、中医学の食事療法についてお話しましょう。痛風を例に挙げてみましょう。陰虚の人に対して、中医学の食事療法の理論だけに従うと、陰を養い熱を払う食事療法を患者に提供します。しかし、どの食品にプリン体が多く含まれていて患者が食べてはいけないのかを考慮していないため、プリン体が多い可能性のある食品を勧めるという低レベルのミスを犯し、同僚や患者にさえ笑われてしまいます。

現時点では、中医学の食事療法の理論だけに頼って、現代の栄養理論と組み合わせないのは科学的とは言えず、患者から疑問視され、嘲笑される可能性さえあります。「長患いして医者になる」という言葉があるように、患者は自分の病状に応じて栄養学的観点から何を食べるべきか、何を食べるべきでないかについて比較的よく知っています。

では、栄養だけに頼るのは賢明なのでしょうか？痛風を例にとると、栄養理論によれば、トウモロコシ、サツマイモ、小豆などはプリン体を含まないか、ごくわずかしか含まないため、痛風患者の通常の主食として用いられるべきです。ジャポニカ米や小麦なども頻繁に食べられます。野菜はほうれん草を除いて、緑黄色野菜や根菜類はプリン体が少なく、尿酸の排泄に良いものが多いので安心して食べることができます。しかし、伝統的な中医学の理論を無視し、体調に関係なく上記のレシピを推奨するのは偏った見方でしょう。

例えば、痛風患者は小豆を主食として食べることができますが、漢方医学では、小豆は性質が穏やかで、味は甘酸っぱく、脾臓を強化して下痢を止め、利尿を促進して腫れを軽減し、痰と湿の体質の人に適していると考えています。利尿剤は長期間服用しないでください。そうしないと、体に害を及ぼしやすくなります。『本草綱目』には、「小豆は下向きの性質を持ちます。長期間服用すると、過度に下向きの動きを引き起こし、体液が失われ、筋肉が失われ、体重が減少する」と記されています。陰虚の人の場合、痛風患者であっても長期間小豆を食べてはいけません。さもないと陰虚がさらに悪化します。小麦は性質が涼しく、味が甘く、心を養い、自発的な発汗を抑える働きがあり、虚弱症候群の治療に適しています。実際に症状のある患者さんが長期間服用した場合、副作用がどの程度重篤になるかは分かりませんが、体質に合わず健康を害する恐れがあります。これは主食だけでなく、他の野菜、果物、飲み物などにも当てはまります。食品にも性質や風味、経絡があります。食品であっても、その性質や風味は非常に明白です。栄養理論のみに基づいて推奨される食事介入ガイドラインは、時には伝統的な中医学の理論と必然的に矛盾し、人々の健康に役立たないことがわかります。

医療は古くから中医学と西洋医学を組み合わせて行われており、人々の身体的健康に大きな役割を果たすとともに、中医学や西洋医学だけに頼っていては解決できない多くの問題も解決してきました。同様に、国民の健康に利益をもたらすという観点と、中国の特色ある食事療法理論を創造するための学際的な協力という観点から、現代​​の栄養科学も中国の食事療法と早急に融合させる必要がある。

食事療法の二重介入法を早急に確立する必要がある

漢方食事療法と現代栄養学にはそれぞれ利点があります。この 2 つは異なる分野ですが、どちらも適切な食事を通じて人々の体力を改善し、健康を維持することを目的としており、さらには食事療法を治療法として使用して痛みを和らげ、早期回復を促すことを目的としているのです。伝統的な中医学の食事療法理論と現代の栄養学の理論を組み合わせた食事療法の二重介入法を確立することが急務であり、これには多くの利点があります。

まず、中医学の食事療法と現代の栄養理論の利点を組み合わせることで、より科学的で合理的かつ効果的な食事療法指導計画を人々に提供することができ、同時に、中医学の食事療法と現代の栄養学の矛盾という厄介な状況を回避することができます。

第二に、臨床診療は複雑であり、同じ患者が同時に複数の疾患に罹患している可能性があります。現時点では、中医学と西洋医学の両方の観点から効果的な食事療法処方を提供することは、むしろ面倒で困難です。食事療法の二重介入法の助けを借りて、患者は個々のニーズに最も適した食事療法処方を迅速かつ効果的に提供することができ、中医学の個別弁証法的食事療法の特徴を反映しています。